In effetti stravolgere i grandi classici è sempre un rischio, al 90% chi li mangia ti dirà che “si…è buono, ma quello originale è insuperabile…”
Probabilmente in anche in questo caso il classico tiramisù rientra nella regola, ma io l’ho sfidato ugualmente e il risultato è davvero ottimo!!!
La ricetta cambia poco, o meglio, gli ingredienti sono gli stessi, si deve solo diminuire lo zucchero e sostituire il caffè con malvasia / moscato / passito…a seconda dei gusti o di quello che già avete a casa.
Io ho usato un moscato del 2006. Ricordo brevemente gli ingredienti:
500g mascarpone
150g zucchero
4 uova
savoiardi
moscato
cacao amaro
un pizzico di sale per montare gli albumi
Il procedimento…e no, quello non ho osato modificarlo!
Probabilmente in anche in questo caso il classico tiramisù rientra nella regola, ma io l’ho sfidato ugualmente e il risultato è davvero ottimo!!!
La ricetta cambia poco, o meglio, gli ingredienti sono gli stessi, si deve solo diminuire lo zucchero e sostituire il caffè con malvasia / moscato / passito…a seconda dei gusti o di quello che già avete a casa.
Io ho usato un moscato del 2006. Ricordo brevemente gli ingredienti:
500g mascarpone
150g zucchero
4 uova
savoiardi
moscato
cacao amaro
un pizzico di sale per montare gli albumi
Il procedimento…e no, quello non ho osato modificarlo!